Что входит в Тикка масала
Кулинария является искусством сочетания вкусов, ароматов, текстур и цветов различных продуктов. Окунитесь в уникальный мир индийской кухни с завораживающей смесью специй Тикка масала и гарам масала. В этой статье мы подробно рассмотрим состав Тикка масала, способ подачи и перевод названия, а также определим, как использовать гарам масала и для чего она служит в индийской кухне.
- Состав Тикка масала
- Как правильно есть Тикка масала
- Перевод названия — Тикка масала
- Использование гарам масала
- Подробные советы
- Выводы
Состав Тикка масала
Тикка масала — это идеальная смесь пряностей и специй, которая с легкостью преображает простые блюда в настоящие шедевры. В состав входят:
- Кумин
- Кориандр
- Имбирь
- Куркума
- Кардамон
- Черный перец
- Корица
- Гвоздика
- Кайенский перец
- Соль
- Паприка
- Помидоры
- Сахар
- Лук
- Листья кориандра
- Антислеживающий агент
- Носитель (диоксид кремния аморфный)
- Ароматизатор «лимон»
Вегетарианская и веганская смесь не содержит белков животного происхождения, ароматизаторы и глютамат натрия. Это сочетание специй создает яркий вкус и аромат, который легко сможет удивить вас своей необычностью.
Как правильно есть Тикка масала
Для того чтобы полностью насладиться вкусом индийского блюда Тикка масала, следует придерживаться некоторых правил. Обычно это блюдо украшается листиками кинзы, а мелко нарезанная кинза (вместе со стеблями) также добавляется в соус, незадолго до его готовности. В качестве гарнира подается рис.
Перевод названия — Тикка масала
Название Тикка масала происходит от двух слов на персидском языке. «Тикка» означает «кусочки», а «масала» — смесь пряностей и специй. Традиционно это жаркое со специями готовится в индийской кухне и служит идеальным сочетанием из острых и сладких вкусов.
Использование гарам масала
Слово «масала» в переводе санскрита означает «пряности», а гарам означает «острый». Гарам масала часто используют в индийской кухне как смесь пряностей, которая добавляет к блюдам теплоту, сладость, цветочные ноты и остроту черного перца. В состав входят корица и гвоздика, которые придают блюду насыщенный вкус.
Подробные советы
- Следите за количеством пряностей, чтобы не испортить блюдо.
- Гарам масала можно использовать для маринада мяса или гриля, чтобы придать блюду необычный вкус.
- Если вас беспокоит острота гарам масала, то немного оставьте его на кухонной поверхности, чтобы его острота снизилась.
- Не забывайте об использовании кинзы, чтобы придать блюду зеленый оттенок и дополнительный аромат.
Выводы
Продукты из других культур позволяют нам удивить себя новыми вкусами, цветами и ароматами. Индийская кухня — это настоящее искусство в смешивании пряностей и специй. Тикка масала и гарам масала позволяют вам попробовать настоящий вкус Индии. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого неповторимого блюда.
