Можно ли сублимировать мясо
Сублимированное мясо — новинка на рынке продуктов питания, привлекающая внимание тех, кто ценит полезную еду. Этот продукт проходит сублимацию — процесс замораживания и сушки вакуумным методом. Основной принцип технологии — удаление воды и сохранение всех полезных качеств мяса, в том числе витаминов и других важных микроэлементов.
Как правильно сублимировать мясо
Но как правильно приготовить сублимированное мясо, чтобы оно не потеряло свои полезные качества? Сначала нужно разогреть духовку до 175-200 градусов и отправить в нее мясо, не закрывая полностью дверки. Через 15-20 минут мясо побелеет и начнет выделять жидкость. В этот момент его нужно вытащить, снять с протвеня, дать немного остыть и хорошо выжать руками.
Срок хранения и употребление
Сублимированное мясо имеет невероятно долгий срок хранения в оригинальной упаковке — до 2,5 лет при температуре от –50 до +50 градусов. Когда решите употребить продукт, рекомендуется приготовить его непосредственно перед употреблением. Одну весовую часть сублимированного мяса нужно залить 3,5 частями воды с температурой +35-50 градусов и хорошо перемешать.
Что может заменить мясо
Из-за разнообразных причин, существуют люди, которые не употребляют мясо. Но что может полностью заменить этот продукт? Существуют следующие варианты:
- Рыба и морепродукты
- Крупы
- Бобовые
- Соевые продукты
- Орехи
- Грибы
- Овощи
- Спирулина.
Заключение
Таким образом, сублимированное мясо, хоть и является новинкой на рынке продуктов питания, но уже успело завоевать популярность и доверие среди тех, кто заботится о своем здоровье. Для тех, кто не употребляет мясо, есть много альтернативных продуктов, которые могут полностью его заменить. Однако, каждый должен выбирать питание в соответствии с собственными потребностями и вкусами.
