Как называются большие татарские пельмени
- Манты
- Крупнее пельменей и имеют необычную форму
- Начинка готовится из рубленого мяса баранины, конины или говядины, а также кусочков курдючного жира и лука
- Часто добавляют сезонные овощи в начинку, например, морковь или тыква
- Готовятся на пару на специальных решетках
- Крымско-татарские юфахаш
- Интересные пельмени крымских татар, переводится как «маленькая еда»
- Имеют размер, похожий на маленькие пельмени
- Праздничные или кия пилмне
- Маленькие пельмени, которые делаются обручальным кольцом
- Ничем не отличаются от обычных пельменей, кроме размера
- В переводе с татарского название означает «пельмени для жениха»
- Юфахаш
- Маленькие пельмени, похожие на праздничные, но без обручального кольца
- В Татарстане называются юфахаш, но также могут использовать термин «кияу пельмэне»
- Ингредиенты и способ приготовления схожи с мантами
Как приготовить татарские пельмени
- Для начинки используйте рубленое мясо, включая баранину, конину или говядину, а также кусочки курдючного жира и лук
- Добавьте сезонные овощи по вкусу, например, морковь или тыкву
- Режьте фарш ножом, а не рубите в мясорубке, это придаст пельменям более грубую текстуру
- Для мантов используйте специальные решетки для приготовления на пару, для остальных видов пельменей можно использовать обычную методику
- Не забудьте приправить пельмени пряными травами по вкусу, например, кинзой или укропом
Выводы
Татарские пельмени славятся своей изобретательностью и разнообразием. Несмотря на маленький размер, каждый вид пельменей имеет свою уникальность и интересную историю. Попробуйте готовить разные виды пельменей и откройте для себя новые вкусовые грани.
