Что значит слово песто
Пе́сто (итал. pesto) — это классический соус итальянской кухни, который понравился всему миру за свою яркую, насыщенную вкусовые качества. В этой статье мы расскажем о том, что значит слово «песто», и из чего делается этот уникальный соус. Мы расскажем вам о том, с чем его едят и как его готовить самим дома.
- Что значит слово «песто»
- Что делает что-то песто
- С чем итальянцы едят песто
- Из чего делают соус песто
- Советы по готовке соуса песто
- Заключение
Что значит слово «песто»
Соус песто готовят на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Он идеально подходит для приготовления различных блюд, от макаронных изделий до супов. Интересно, что название «песто» происходит от итальянского слова "pestare", что означает «растирать» или «давить». Именно такие движения используются при приготовлении этого соуса: зелень мелко режется и растерается с помощью ступки.
Что делает что-то песто
Традиционный соус песто делается из базиликовых листьев, чеснока, семян пинии, оливкового масла, соли и пармезана (или другого твердого сыра итальянского происхождения, например, Пекорино). Существует несколько способов приготовления соуса, но традиционный метод — использование ступки и пестика. Смесив все ингредиенты, их растеривают до состояния соуса.
С чем итальянцы едят песто
В Италии песто обычно подают с традиционной короткой пастой трофи, а также с лазанье, картофельными ньокки и начинками к минестроне. Его можно использовать для улучшения вкуса томатных соусов к макаронам, а также добавлять в рыбные блюда.
Из чего делают соус песто
Существует множество разнообразных вариаций рецептов соуса песто. Самый популярный сегодня вариант включает в себя базилик, чеснок, семена пинии, оливковое масло и твердый итальянский сыр, все взбитое в блендере или процессоре. Также существуют версии на основе сушеных томатов, картофеля, шпината и текстилен салата.
Советы по готовке соуса песто
Чтобы приготовить классический соус песто, используйте только свежие продукты. Храните соус в холодильнике, покрыв его поверхность тонким слоем оливкового масла, чтобы он сохранял свою свежесть дольше. И не забудьте попробовать новые варианты рецептов, чтобы разнообразить свой стол и изумить гостей!
Заключение
Соус песто — это один из самых популярных соусов в мире благодаря своему неповторимому вкусу и насыщенности аромата. Мы надеемся, что наша статья помогла вам лучше понять этот незабываемый соус и научила нескольким интересным способам его приготовления. Мы советуем экспериментировать с рецептами и погружаться в мир итальянской кулинарии, чтобы открыть для себя еще больше вкусных и оригинальных блюд.
