Что такое кориандр по русски

Кинза или кориандр — это название одного и того же растения — Coriandrum sátivum из семейства Зонтичные. Однако, несмотря на то, что кориандр и кинза происходят от одного растения, у них различные кулинарные применения и вкусо-ароматические свойства.

Кинза используется для добавления в салаты, супы, жирные мясные блюда, а также в качестве украшения для блюд. Кориандр, в свою очередь, широко используется в выпечке, консервах, маринадах, а плоды входят в молотом виде в различные смеси специй: от хмели-сунели до карри.

Если у вас нет под рукой кориандра, вы можете заменить его другими специями. Например, некоторые рецепты можно приготовить с использованием тмина, порошка карри, тмина, эстрагона или укропа. В зависимости от рецепта, один из этих ингредиентов может стать отличной заменой кориандру.

Для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами, стоит обратить внимание на интересные сочетания с кориандром. Например, кориандр прекрасно сочетается с имбирем, куркумой, кунжутом и гостро-сладким перцем.

Наконец, стоит отметить, что свежий кориандр лучше добавлять в блюда, только перед тем, как их подавать на стол. Если вы пользуетесь сушеной специей, то ее следует добавлять за несколько минут до готовности блюда. И помните, что приготовление вкусных блюд — это искусство, поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять разнообразные специи в свои кулинарные шедевры.