Почему сулугуни так назвали

Сулугуни — это рассольный грузинский сыр, который известен своей чистой кисломолочной вкусовой палитрой с умеренно соленой нотой и запахом, а также плотной, слоистой и эластичной консистенцией. Название сулугуни происходит от слов «сули» и «гули» на грузинском языке, которые переводятся как «душа» и «сердце». Эти слова именно раскрывают сущность грузин.

Сыр сулугуни был впервые приготовлен в области Мегрелия (Самегрело) в Грузии. По истории, существует две версии происхождения сулугуни. По первой, сыр зародился в Осетии и назывался сулугун, так как он был создан из сыворотки. По второй версии, он появился в Сванетии, где находится город Самергело. Но все же Мегрелия остается местом, где этот вкусный сыр был изначально создан.

Известно, что название «сулугуни» имеет несколько этимологических смыслов. Селегин на мегрельском языке означает замешанный из молока рогатого скота. Сулугун на дигорском диалекте осетинского языка означает сделанный из сыворотки. Кусочки сыра сулугуни приготавливают в смеси муки и взбитого яйца, что при жарке создает хрустящую корочку.

Если вы хотите насладиться этим лакомством дома, вот несколько полезных советов. При выборе сулугуни в магазине обратите внимание на его консистенцию, она должна быть плотной, слоистой и эластичной. Чтобы сулугуни быстрее разогрелся и не расплавился, рекомендуется первоначально разрезать его на кусочки. Также можно добавить различные специи и травы для придания дополнительного вкуса.

В заключении, сулугуни — это грузинский сыр, который зародился в регионе Мегрелия в Грузии. Его название имеет несколько этимологических значений, но все они раскрывают сущность грузин. Если вы любите этот сыр, не забудьте обратить внимание на его консистенцию при покупке и попробуйте добавить различные специи и травы для разнообразия вкусовых ощущений.