Какой должен быть настоящий афганский казан

Важное о афганском казане: как отличить оригинал, какой лучше из чугуна или алюминия, как понять когда закипел и что написано на нем.

Афганский казан имеет большую крышку, которая позволяет использовать его как скороварку. Оригинальный казан будет произведен только в Афганистане, неважно какой формы или размера он будет иметь. Если вы приобретаете посуду в других странах, например, Узбекистане или Таджикистане, это может быть только «вариация» на тему афганского казана.

Чугунный казан лучше, чем алюминиевый, потому что он нагревается медленнее, но дольше удерживает пищу в горячем состоянии. Это позволяет блюду готовиться более тщательно, используя различные методы приготовления.

Понять, когда афганский казан закипел, можно по пару, которая будет идти «уверенно» и не эпизодически. В таком случае нужно убрать казан с огня или уменьшить его интенсивность. Казан также имеет оттиск на верхней части, на котором указан литраж и другая информация на арабском языке.

Итак, если вы решите приобрести оригинальный афганский казан, обращайте внимание на происхождение и детали изготовления, выбирайте чугунный казан, чтобы достичь лучшего качества приготовленной пищи, следите за паром и изучайте оттиск на казане, чтобы знать литраж и другую информацию. С этими знаниями вы сможете приготовить вкусные и аутентичные блюда в афганском казане!