Чем лучше всего отбивать мясо
Отбивка мяса — важный такт приготовления мясных блюд, таких как отбивные, шницели и др. Однако не всегда у нас есть специальный молоток для этого действия, тогда на помощь приходят различные инструменты, которые можно использовать вместо молотка. В данной статье рассмотрим, чем и как лучше всего отбивать мясо.
- Что можно использовать вместо молотка для отбивания мяса
- Как можно заменить молоток для отбивки мяса
- Как правильно отбивать мясо для отбивных
- Можно ли отбить мясо обычным молотком
- Советы по отбиванию мяса
- Выводы и заключение
Что можно использовать вместо молотка для отбивания мяса
В качестве замены молотку можно использовать стеклянную бутылку или толкач для картофельного пюре. Но для отбивания мяса курицы лучше использовать стеклянную бутылку. Для этого нужно завернуть кусок мяса в пищевую пленку и аккуратно отбивать стеклянной бутылкой, начиная от центра и двигаясь к краям. Толкач для картофельного пюре — это также отличная замена молотку, который справится с отбиванием крупных кусков мяса.
Как можно заменить молоток для отбивки мяса
Если специального молотка нет под рукой, его можно заменить тяжелым ножом. Для этого лучше выбрать толстый и широкий нож. Кусок мяса нужно разрезать на несколько частей, а затем отбивать каждую часть не острой стороной ножа, а тыльной стороной. Кроме ножа, можно взять любой другой тяжелый инструмент, который есть под рукой, например, молоток для забивки гвоздей или кувалду.
Как правильно отбивать мясо для отбивных
Важное место в приготовлении отбивного мяса занимает отбивание мяса. Необходимо использовать специальный молоток или аналогичных инструмент. Важно обернуть мясо перед отбиванием в пищевую пленку, чтобы избежать разбрызгивания сока и крови по всей кухне. Сначала отбиваем кусок мяса с одной стороны, затем поворачиваем на другую сторону и повторяем отбивание. Таким образом можно достичь желаемой толщины.
Можно ли отбить мясо обычным молотком
Обычный молоток для забивания гвоздей также можно использовать для отбивания мяса. Но стоит помнить, что такой молоток имеет более грубую поверхность, чем специальный молоток для отбивания мяса. Поэтому для данной процедуры нужно приложить больше усилий и быть готовым к тому, что мясо может не получиться совсем мягким.
Советы по отбиванию мяса
- Если кусок мяса неровный или имеет различную толщину, можно применять добавочное отбивание — прикладывать молоток к толстым участкам и оставлять тонкие без воздействия.
- Чтобы избежать разлетания сока и крови по всей кухне, кусок мяса нужно завернуть в пищевую пленку.
- Перед отбиванием мясо можно на время поместить в морозилку, чтобы оно лучше держало форму при отбивании.
- Перед тем как отбивать мясо, нужно дать ему отстояться, чтобы оно достаточно прогрелось до комнатной температуры.
- Если вы хотите, чтобы мясо оставалось сочным даже после жарки, можно использовать маринад. Он не только улучшит вкус блюда, но и поможет сохранить сочность мяса.
- После отбивания мяса хорошо его посолить, приправить специями и оставить на 15-20 минут для просолки.
Выводы и заключение
Отбивка мяса является важным шагом в приготовлении многих мясных блюд. Если у вас нет специального молотка, вы можете использовать различные инструменты, такие как толкач для картофельного пюре, стеклянную бутылку или тяжелый нож. Важно отбивать мясо аккуратно, обертывая его плотно в пищевую пленку, чтобы избежать разбрызгивания сока и крови по всей кухне. Кроме того, перед отбиванием мясо лучше дать ему отстояться, чтобы оно достаточно прогрелось до комнатной температуры. И не забывайте использовать маринады для сохранения сочности мяса во время жарки. С помощью этих советов ваше мясное блюдо обязательно будет получаться сочным, мягким и ароматным!
