Что делать с пшеном чтобы оно не Горчило

Пшенная каша — это не только вкусный и питательный завтрак, но и кладезь витаминов и минералов. Однако, многие сталкиваются с проблемой горечи, которая портит вкус и настроение. Не спешите отказываться от любимого блюда! 🙅‍♀️ Существует множество способов избавиться от горечи и насладиться нежным вкусом пшенной каши.

1. Почему пшено горчит? 🤔
2. Как правильно варить пшенную кашу без горечи? 🍲

Почему пшено горчит? 🤔

Горечь в пшене — это естественное явление, обусловленное наличием в нем плёнки, которая защищает зерно от вредителей. Эта плёнка содержит горькие вещества, которые могут испортить вкус каши.

Чтобы избежать горечи, необходимо правильно обработать пшено:

• Перебрать и промыть: Первым делом, нужно тщательно перебрать пшено, удалив мусор и испорченные зерна. После этого, промойте крупу под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 💦
• Замочить в холодной воде: Замачивание пшена в холодной воде на 6-8 часов поможет смягчить плёнку и вывести горечь. ⏳
• Обдать кипятком: Чтобы убрать остатки горечи, можно обдать пшено кипятком. Залейте крупу горячей водой, дайте настояться пару минут, после чего слейте воду. Повторите процедуру 2-3 раза. 🔥
• Варить с добавлением соли: Соль не только улучшает вкус, но и нейтрализует горечь. 🧂

Как правильно варить пшенную кашу без горечи? 🍲

Вот несколько проверенных способов:

1. Способ 1: Замачивание + варка:

• Замочите пшено в холодной воде на 6-8 часов.
• Слейте воду, промойте крупу и залейте её свежей водой в пропорции 1:2 (1 часть пшена на 2 части воды).
• Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая.

2. Способ 2: Обдавание кипятком + варка:

• Обдайте пшено кипятком, как описано выше.
• Залейте крупу холодной водой в пропорции 1:2, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая.

3. Способ 3: Варка с добавлением соли:

• Промойте пшено под проточной водой.
• Залейте крупу холодной водой в пропорции 1:2, добавьте щепотку соли.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая.

Важно:

• Не забывайте про пропорции! Правильное соотношение пшена и воды — залог вкусной и нежной каши.
• Не переваривайте пшено! Слишком долгое варка может сделать кашу густой и клейкой.
• Добавляйте масло! Масло (сливочное или растительное) придаст каше нежный вкус и сделает ее более сытной.

Дополнительные советы для идеальной пшенной каши:

• Добавляйте специи! Экспериментируйте с корицей, ванилью, имбирем, гвоздикой и другими специями, чтобы придать каше аромат и пикантность.
• Используйте разные виды пшена! Существует несколько видов пшена: цельное, шлифованное, «Артек». Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой идеальный вкус.
• Готовьте кашу в мультиварке! Мультиварка позволяет приготовить кашу без вашего постоянного контроля, она получится рассыпчатой и вкусной.

Заключение:

Пшенная каша — это вкусное и полезное блюдо, которое может быть не только сытным завтраком, но и легким ужином. Следуя нашим советам, вы легко избавитесь от горечи и приготовите нежную и ароматную кашу.

FAQ:

• Можно ли замочить пшено на ночь? Да, можно. Замачивание на ночь позволит пшену размягчиться и ускорит процесс варки.
• Можно ли использовать пшено для каши из пакетиков? Да, но помните, что оно уже частично обработано и может содержать добавки.
• Как хранить пшенную кашу? Хранить кашу лучше в холодильнике не более 3 дней.
• Можно ли использовать пшенную кашу для приготовления других блюд? Конечно! Пшенную кашу можно использовать для приготовления запеканок, котлет, супов, десертов и других блюд.